Πραγματοποιήθηκε με επιτυχία η εκδήλωση αφιερωμένη στη μνήμη του Μιχάλη Χαραλαμπίδη, εκδήλωση η οποία αφορούσε την παρουσίαση του βιβλίου "Μιχάλης Χαραλαμπίδης: Ποντίων και Κώων Βίος" καθώς και την Ποντιακή και Κωακή κουζίνα.
Στο βιβλίο του Θεοφάνη Μαλκίδη "Μιχάλης Χαραλαμπίδης: Ποντίων και Κώων Βίος" αποτυπώνονται πλήρως οι αγώνες του ξεχωριστού διανοούμενου για το Ποντιακό ζήτημα, η αγάπη του για την Κω , η αγάπη του για την πολιτική και η προσέγγιση του σε όλα τα ζητήματα που δεν σταματάνε να απασχολούν την Πατρίδα μας.
Η ιδέα για το βιβλίο που αποτυπώνει με τον καλύτερο τρόπο την σύνδεση του Πόντου και της αγαπημένης μας Κω ήταν του Θεοφάνη Μαλκίδη, της Αστικής Εταιρείας "Ιπποκράτης", της Προέδρου κας Τελλή Διονυσίας και του επιστημονικού Διευθυντή κ.Γερούκαλη Δημήτρη και του Συλλόγου Ποντίων Κω "Ξενιτέας".
Η Ποντιακή και η Κωακή κουζίνα συνόδευσε την εκδήλωση και η οικοδέσποινα Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου και το οινοποιείο της οικογένειάς της "Ακράνι" με την φιλοξενία της μας άφησε υποχρεωμένους.
Το 1974 ο «πολύς» Χένρι Κίσινγκερ είχε πει χαρακτηριστικά :
«Ελέγξτε το πετρέλαιο και θα ελέγχετε τα Έθνη. Ελέγξτε την τροφή και θα ελέγχετε τον κόσμο»!
Πέρα από τις βραχυπρόθεσμες λύσεις που αναζητούνται εν μέσω και του πολέμου στην Ουκρανία και λόγω της επισιτιστικής επισφάλειας που δημιουργείται κυρίως λόγω έλλειψης σιτηρών, ειδικοί τονίζουν ότι θα πρέπει να αλλάξει ο τρόπος, οι πρακτικές και αρκετά είδη παραγωγής, από τη γεωργία έως την κτηνοτροφία. Στο μεσοδιάστημα η βιομηχανία τροφίμων συχνά χωρίς σαφές ρυθμιστικό πλαίσιο θέτει σε εφαρμογή ή εξετάζει διάφορα καινοτόμα σχέδια για την επόμενη ημέρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις βαδίζουν στα «χνάρια» αυτού που πριν από 15 χρόνια κάποιοι ονόμασαν «το μέλλον των τροφίμων» με τα GMOs, ήτοι τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα.
Έτσι αρχίζουν και μπαίνουν στο πιάτο μας το τεχνητό, in vitro ή 3D κρέας από βλαστικά κύτταρα αγελάδας ή κοτόπουλου, τα αποξηραμένα φύκη, τα πρωτεϊνούχα έντομα όπως οι γρύλοι, οι ακρίδες και οι αλευροσκώληκες ή ακόμη και ο αέρας (ναι καλά διαβάζετε) μέσω ζύμωσης υψηλής τεχνολογίας με διοξείδιο του άνθρακα, υδρογόνο και μικρόβια, που μετατρέπει τον αέρα σε τρόφιμα. Αυτά μεταξύ άλλων αναλύει σε σημερινή του συνέντευξη στον 98.4, ο Δρ. Ολοκληρωμένης Περιβαλλοντικής Διαχείρισης του Πανεπιστημίου Κρήτης, Βασίλης Λύκος.
Σε μία 20ετία, η εξατομικευμένη διατροφή θα είναι η νόρμα, με φορητές ηλεκτρονικές συσκευές να παρακολουθούν την κατάσταση της υγείας μας και να μας ειδοποιούν πότε και τι χρειαζόμαστε σε τροφή και για ενυδάτωση. Φούρνοι 3D εκτύπωσης θα φτιάχνουν ζεστά γεύματα με συντηρημένες πρώτες ύλες. Αρκετά τρόφιμα θα είναι ενισχυμένα με πρωτεΐνη (η ζήτησή της αναμένεται να αυξηθεί κατά 40% έως το 2050). Ακούγεται τρελό, όμως ήδη υπάρχουν start-up εταιρείες στην Καλιφόρνια και στη Φινλανδία που εξειδικεύονται σε αυτό. Ο λόγος για όλα τα παραπάνω είναι προφανής:
Πρέπει να σώσουμε τον πλανήτη! Πρέπει να μειώσουμε τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα, να εξοικονομήσουμε γη που χρησιμοποιείται για ζωοτροφές, λιπάσματα, νερό και φυσικά ενέργεια…
Μάλιστα εικάζεται ότι έως το τέλος του 2050 αυτή η διατροφική «επιλογή» θα ισχύσει ως καθολική υποχρεωτικότητα κι όλα αυτά υπό το αβάσταχτο βάρος των 9,8 δις πληθυσμού, που θα κατοικεί στον πλανήτη έως το 2050 σας θυμίζει κάτι;
Κι απέναντι σε όλα αυτά ο άνθρωπος που μετατρέπεται από πολίτη σε υπήκοο, που απλά υπακούει και καταναλώνει ό,τι του σερβίρουν οι μεγάλες πολυεθνικές εταιρίες, που προσπαθούν να τον καταστήσουν θεατή και όχι συνδημιουργό, στον θαυμαστό νέο κόσμο του Meteverse Θα μπορούμε να έχουμε τα πάντα εκτός από την ελευθερία μας γιατί δεν θα μπορούμε να καλύψουμε βασικές μας ανάγκες όπως η τροφή, το νερό, η ενέργεια. Τα πάντα θα εκχωρούνται στο βωμό του άκρατου κέρδους των λίγων σε βάρος των κοινωνικών αγαθών των πολλών…
Ανθρωποθυσίες σε έναν νέο Μινώταυρο…
Η Δημοκρατία στο απόσπασμα λοιπόν και οι διάφορες κοινωνικές τάξεις, που αντιστέκονται, όπως οι αγρότες, στην Ολλανδία, τη Γερμανία, την Ιταλία…και αίφνης κινητοποιούνται βορά στα χέρια των Big Farms
Η απόλυτη δυστοπία άραγε ή η ώρα όπου το τέρας πεθαίνει και λίγο πριν πρέπει να γεννήσει κάτι πιο υγιές προκειμένου να συνεχίσουν να υπάρχουν οι κοινωνίες μας τουλάχιστον έτσι όπως τις γνωρίσαμε μέχρι τώρα;
Το κλειδί για μια ζωή που χαρακτηρίζεται από καλή διανοητική λειτουργία, καλή διάθεση και αυξημένη αυτοεκτίμηση επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό και από την τροφή μας. Η Μεσογειακή Διατροφή που είναι συνδεδεμένη με την Ρωμαίικη παράδοσή μας και τον πολιτισμό μας, με ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία, αποτελώντας ταυτόχρονα σημαντικό παράγοντα μακροζωίας, δεν περιλαμβάνει την εντομοφαγία. Τα τελευταία έτη η Ευρωπαϊκή Ένωση ενέκρινε, ως νέες τροφές, κάποια είδη εντόμων και προϊόντα εντόμων, μετά από ειδική επεξεργασία.
Για τα νέα αυτά «τρόφιμα» επισημαίνεται στον φάκελο έγκρισής τους, ότι θα πρέπει να γίνουν περαιτέρω έρευνες σχετικά με τον κίνδυνο πρόκλησης αλλεργίας από αυτά, καθώς οι τρέχουσες έρευνες δεν είναι πειστικές σχετικά με το κατά πόσο τα τρόφιμα αυτά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Εξ άλλου τα έντομα γενικότερα, είναι ευαίσθητα σε μολυσματικές ασθένειες και αποτελούν φορείς πολλών ιώσεων οι οποίες σε πολλές περιπτώσεις αναφέρονται ως αιτιολογικοί παράγοντες ασθενειών των ανθρώπων και των ζώων. Πρόσφατες μελέτες επίσης αποδεικνύουν ό,τι η χιτίνη και κυρίως το παράγωγό της χιτοζάνη μπορεί υπό συνθήκες να ενεργοποιήσει την δράση καρκινικών κυττάρων ή και την ασθένεια της χολέρας. Συμπερασματικά η εντομοφαγία δεν κρίνεται ασφαλής για τον άνθρωπο.
🔴 Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή λοιπόν από χθες, επέτρεψε μεταξύ άλλων τη διάθεση στην αγορά κατεψυγμένων προνυμφών αλευροσκώληκων ή αποξηραμένων σε μορφή πολτού και σε μορφή σκόνης (Alphitobius diaperinus) ως συστατικό σε διάφορα τρόφιμα για τον γενικό πληθυσμό και σε συμπληρώματα διατροφής 👉 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EL/TXT/?uri=CELEX:32023R0058
🔴 Επίσης ένας άλλο "νέο τρόφιμο", η σκόνη του Acheta domesticus (οικοδίαιτος γρύλλος), θα χρησιμοποιείται σε πολύσπορα ψωμιά και ψωμάκια, αλμυρά μπισκότα (κράκερ) και κριτσίνια, μπάρες δημητριακών, ξηρά προμείγματα για ψημένα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, μπισκότα, προϊόντα με βάση αποξηραμένα παραγεμισμένα και μη παραγεμισμένα ζυμαρικά, σάλτσες, μεταποιημένα προϊόντα πατάτας, πιάτα με βάση ψυχανθή και λαχανικά, πίτσα, προϊόντα με βάση ζυμαρικά, σκόνη ορού γάλακτος, ανάλογα κρέατος, σούπες και σούπες σε συμπυκνωμένη μορφή ή σκόνη, σνακ με βάση το αλεύρι καλαμποκιού, ποτά παρόμοια με την μπίρα, είδη ζαχαροπλαστικής από σοκολάτα, καρποί με κέλυφος και ελαιούχοι σπόροι, σνακ εκτός από πατατάκια, και παρασκευάσματα κρέατος, που προορίζονται για τον γενικό πληθυσμό. 👉 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EL/TXT/?uri=CELEX:32023R0005
❗️Ομως ρίχνοντας μια ματιά στη σύνθεση των "νέων τροφίμων", μπορεί να διαπιστώσει κανείς, ότι μεταξύ άλλων περιέχουν στο ένα κιλό: χιλιοστόγραμμα τέφρας, μόλυβδο, κάδμιο, διοξίνες αλλά και κυάνιο ίσο ή λιγότερο απο 5mg! (Φώτο)
" Οι Θρακιώτες σήμερα τρώνε "Βαρβάρα", με αφορμή την ανάλογη γιορτή της ημέρας.
Τι είναι η "Βαρβάρα" ;
Είναι η απάντηση στην παγκοσμιοποίηση από π πάνω στην τροφή, η αντίσταση στην ομογενοποίηση, στον χυλό.
Είναι η απάντηση στο fast food. Θυμήθηκα ένα κείμενό μου πριν μερικά χρόνια και σκέφτηκα να το ξαναδημοσιεύσω .
Ο ιμπεριαλισμός έχει πολλές μορφές ...
"Μπορεί η γαστρονομία να δημιουργήσει κίνημα;"
Του Β α σ ί λ η Λ α γ ο ύ,
Πολιτικού Μηχανικού
Μέλος Ομάδας Πολιτών «Ευτοπία»
Αν ως γαστρονομία ορίζεται η τέχνη και η επιστήμη της ανθρώπινης διατροφής και με δεδομένο ότι οι γαστρονομικές συνήθειες όσο πιο ισχυρές είναι, τόσο αυτές αποτελούν δείγμα αναπτυγμένου πολιτισμικού επιπέδου, τότε είναι σημαντικό να συζητήσουμε σήμερα το τι τρώμε, πώς το τρώμε, πού παράγεται η τροφή, πώς διακινείται. Ιδιαίτερα σήμερα που τα διατροφικά και γαστρονομικά ήθη βρίσκονται υπό διωγμό, σήμερα που τα fast έχουν κυριαρχήσει (στην δημιουργία, στην τέχνη, στην πολιτική). Είναι αναγκαίο λοιπόν όσο πότε άλλοτε η δημιουργία ενός κινήματος γαστρονομίας στον τόπο μας που θα σχετίζεται με το πώς τρέφεται ο άνθρωπος. Βέβαια διάφορες επιστήμες εμπλέκονται και είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την τροφή. Η Γεωργία, η Χημεία, η Οικολογία, η Οικονομία, η Ιατρική, η Ανθρωπολογία, η Κοινωνιολογία.
Απαιτείται έτσι μια γνώση διεπιστημονική. Όμως το πρόβλημα δεν είναι επιστημονικό. Το πρόβλημα είναι Πολιτικό, γιατί η Πολιτική είναι η Επιστήμη των Επιστημών, είναι ανώτερη Τέχνη και βέβαια η άσκηση αυτού του είδους της Πολιτικής δεν έχει καμία σχέση με αυτούς τους μικρούς ανθρώπους που ισχυρίζονται ότι μας κυβερνούν.
Έτσι η αρχή της λύσης του προβλήματος έγκειται στην επαναφορά της Γεωργίας που θα είναι τοπική, εποχιακή, φυσική, παραδοσιακή και βέβαια δεν θα έχει σχέση με την μαζική τυποποίηση που προκαλεί η «Φορντικού τύπου» παγκοσμιοποίηση. Μια βιώσιμη Γεωργία που θα στηρίζεται σε «τυπικά» προϊόντα γεωγραφικής και παραδοσιακής ετικέτας.
Ήδη στην Ιταλία αλλά και σε πολλές άλλες χώρες, χρόνια τώρα, αναπτύσσεται το κίνημα του slow food σε αντιδιαστολή με το fast food, με χιλιάδες μέλη που θεωρούν την πράξη της βρώσης ως αναπόσπαστο τμήμα της παραγωγής. Έτσι ο καταναλωτής μετατρέπεται σε συν – παραγωγό, έτσι η γαστρονομία παύει να είναι μια ελιτίστικη προσέγγιση και τηλεοπτικό θέαμα ,αλλά μετατρέπεται σε μια δημοκρατική διαδικασία.
Γιατί η ποιότητα, η απόλαυση και η ακεραιότητα της διατροφής είναι δικαίωμα όλων και η γαστρονομία αποτελεί εργαλείο για τη διεκδίκηση της πολιτισμικής μας ταυτότητας και την αντιπαράθεση με τη διαδικασία της παγκοσμιοποίησης από τα πάνω, ανήκοντας έτσι στο πεδίο της πολιτικής , των επιστημών,της κουλτούρας .
Ο καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών – Τοξικολογίας στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας , Δημήτρης Κουρέτας, διευθυντής του Εργαστηρίου Φυσιολογίας Zωικών Oργανισμών - Τοξικολογίας στο Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας , σε μια συζήτηση που υπόσχεται να σας καθηλώσει.
- Η πολυεπίπεδη Παγκόσμια Κρίση από τον πόλεμο στην Ουκρανία, στην Ενεργειακή και εφοδιαστική εκτροπή, με τον Ευρωπαικό και Παγκόσμιο συναγερμό για Επισιτιστικό "Αρμαγεδώννα" .
- Τι σηματοδοτεί το εγχείρημα αλλαγής μοντέλου διατροφής , από τον πρωτογενή τομέα και τις εκτατικές- εντατικές και ποιοτικές καλλιέργειες, στο μοντέλο των in vitro τροφών ;
Ζέα: Για τους περισσότερους Έλληνες η ζέα είναι μία άγνωστη τροφή. Όχι άδικα, θα έλεγε κανείς, αφού για πολλά χρόνια το δημητριακό είχε εξαφανιστεί από τη χώρα. Στις αρχές της δεκαετίας του 30, ένας νόμος για άγνωστη μέχρι στιγμής αιτία απαγόρευσε όχι μόνο την καλλιέργεια της ζέας στο εσωτερικό της χώρας, αλλά ακόμη και το να αναφέρεται ως όρος στα λεξικά. Όπως ήταν λοιπόν αναμενόμενο με το πέρασμα των χρόνων, το δημητριακό ξεχάστηκε, ενώ οι μετέπειτα γενιές δεν έμαθαν καν την ύπαρξή του.
Οι Έλληνες στερήθηκαν έτσι για πολλά χρόνια ένα πολύτιμο αγαθό, το οποίο βέβαια άλλες χώρες συνέχιζαν να καλλιεργούν και να απολαμβάνουν. Πολλές θεωρίες συνωμοσίας έχουν κατά καιρούς διατυπωθεί γύρω από αυτή την εξαφάνιση. Αυτό που έχει σημασία όμως είναι πως το δημητριακό τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει αργά και σταθερά να επανέρχεται στη χώρα, ενώ το μόνο που μένει είναι να εξοικειωθούμε μαζί του και να αρχίσουμε να το χρησιμοποιούμε.
Γιατί οι αρχαίοι ημών πρόγονοι ήταν τόσο έξυπνοι; Η απάντηση για πολλούς είναι μια και στηρίζεται στις αρχές που έθεσε ο πατέρας της Ιατρικής ο Ιπποκράτης, που έλεγε «νους υγιής εν σώματι υγιεί» και «φάρμακο σου είναι η τροφή σου». Στηριζόμενη σε αυτές τις ρήσεις, η κ. Δήμητρα Τυλλιανάκη, χειρουργός οδοντίατρος, αν και ξεκίνησε από την κλασική ιατρική, στην πορεία ασχολήθηκε και με την ομοιοπαθητική αλλά και τη διεξοδική μελέτη των διατροφικών συνηθειών στις εποχές του Ιπποκράτη και του Πυθαγόρα.
Ο λόγος που το έκανε ήταν για να απαντήσει σε ένα ερώτημα που τη βασάνιζε έντονα. «Γιατί παρά την εξέλιξη της επιστήμης θερίζουν οι ασθένειες; Ο καρκίνος, τα καρδιοεγκεφαλικά και τα αυτοάνοσα νοσήματα;» Ψάχνοντας τις απαντήσεις άρχισε να αμφισβητεί τη θεραπεία μόνο με φάρμακα και στάθηκε στην ολιστική αντιμετώπιση του ανθρώπου. Μάλιστα η ίδια αν και μαραθωνοδρόμος, διαπίστωσε ότι παρά τον υγιεινό τρόπο ζωής της, έκανε και λάθη, που δε γνώριζε.
Η FDA ενέκρινε το προϊόν κρεάτος στις ΗΠΑ - Το εργαστηριακό κρέας παράγεται από κύτταρα ζώων - Τι λένε οι επιστήμονες που το δημιούργησαν
Το πρώτο και σημαντικότερο εμπόδιο για να φτάσει στα τραπέζια των Αμερικανών ξεπέρασε ένα καινούργιο προϊόν κρέατος πουλερικών, το οποίο εγκρίθηκε για πρώτη φορά ως ασφαλές προς κατανάλωση από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Πρόκειται για κρέας κοτόπουλου που έχει καλλιεργηθεί εργαστηριακά, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά ζώα, και η εταιρεία παραγωγής του είναι η καλιφορνέζικη startup Upside Foods.
«Τα βήματα προόδου στην τεχνολογία κυτταρικής καλλιέργειας δίνουν τη δυνατητα σε εταιρείες ανάπτυξης τροφίμων να χρησιμοποιήσουν κύτταρα που έχουν ληφθεί από εκτρεφόμενα ζώα, πουλερικά και θαλασσινά για την παραγωγή φαγητού, και τα προϊόντα αυτά αναμένεται να είναι έτοιμα για την αμερικανική αγορά στο κοντινό μέλλον» ανέφερε στη δήλωσή της η FDA. Πρόσθεσε μάλιστα ότι προτίθεται να συνεργαστεί και με άλλες εταιρείες ανάπτυξης συνθετικών προϊόντων κρέατος, για να διασφαλίσει ότι τα είδη αυτά παράγονται «νόμιμα και με ασφάλεια».
Το πρώτο και σημαντικότερο εμπόδιο για να φτάσει στα τραπέζια των Αμερικανών ξεπέρασε ένα καινούργιο προϊόν κρέατος πουλερικών, το οποίο εγκρίθηκε για πρώτη φορά ως ασφαλές προς κατανάλωση από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Πρόκειται για κρέας κοτόπουλου που έχει καλλιεργηθεί εργαστηριακά, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά ζώα, και η εταιρεία παραγωγής του είναι η καλιφορνέζικη startup Upside Foods.
«Τα βήματα προόδου στην τεχνολογία κυτταρικής καλλιέργειας δίνουν τη δυνατητα σε εταιρείες ανάπτυξης τροφίμων να χρησιμοποιήσουν κύτταρα που έχουν ληφθεί από εκτρεφόμενα ζώα, πουλερικά και θαλασσινά για την παραγωγή φαγητού, και τα προϊόντα αυτά αναμένεται να είναι έτοιμα για την αμερικανική αγορά στο κοντινό μέλλον» ανέφερε στη δήλωσή της η FDA. Πρόσθεσε μάλιστα ότι προτίθεται να συνεργαστεί και με άλλες εταιρείες ανάπτυξης συνθετικών προϊόντων κρέατος, για να διασφαλίσει ότι τα είδη αυτά παράγονται «νόμιμα και με ασφάλεια».
...Ο Σουηδός καθηγητής Στρατηγικού Μάρκετινγκ Μagnus Soderland, λέει ότι η κατανάλωση ανθρώπινου κρέατος από τους νεκρούς, μπορεί να βοηθήσει να σωθεί η ανθρώπινη φυλή, και ότι θα μπορούσαμε να ξεπεράσουμε τα ταμπού στα οποία δεν τρώμε ο ένας τον άλλον, απλά δοκιμάζοντας το...
...Σημειώνεται ότι πρόσφατα η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε ως τροφή των Ευρωπαίων πολιτών την κατανάλωση γρύλων, σκουληκιών και ακριδών προκειμένου να αντέξει την μείωση της γεωργικής παραγωγής που προκάλεσαν οι κυρώσεις της στην Ρωσία! Δηλαδή, τους προτρέπει να τρώνε αυτά αντί για ψωμί, λαχανικά ή κρέας, διότι η Ρωσία σε απάντηση των κυρώσεων έχει απαγορεύσει στα «μη φιλικά κράτη» την εξαγωγή λιπασμάτων, κάτι που είχε ως αποτέλεσμα την μείωση της παραγωγής λαχανικών δημητριακών κλπ. αλλά και την απαγόρευση εξαγωγής δημητριακών που είχε ως αποτέλεσμα την μείωση των ζωοτροφών.
Και για απάντηση σε αυτό, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αποφάσισε ότι οι πολίτες πρέπει να… τρώνε έντομα!
Επίσης σημειώνεται ότι εκπρόσωποι της εταιρείας «Prairie Cricket Farms» βάζουν τα μικρά παιδάκια να τρώνε…γρύλους, δίνοντάς όχι μόνο σακουλάκια αλλά και οδηγίες για το πως μπορούν να αλλάξουν τις διατροφικές τους επιλογές φυσικά για το καλό του… περιβάλλοντος και του… δυτικού τρόπου ζωής...
Μόλις μήνες μετά την πανδημία του COVID-19 - και σχεδόν δύο χρόνια πριν από τους παγκόσμιους αξιωματούχους υγείας εκδόσουν προειδοποίηση για έλλειψη τροφίμων - το Ίδρυμα Rockefeller δημοσίευσε μια έκθεση που προβλέπει την κρίση και προσφέρει λύσεις, συμπεριλαμβανομένης της «μετάβασης στην ηλεκτρονική εγγραφή, την ηλεκτρονική αγορά τροφίμων».
Μόλις μήνες μετά την πανδημία του COVID-19 και σχεδόν δύο χρόνια πριν από τους παγκόσμιους αξιωματούχους υγείας προειδοποιήσουν για ελλείψεις τροφίμων, το Ίδρυμα Rockefeller δημοσίευσε μια έκθεση που προβλέπει την κρίση και προσφέρει λύσεις, συμπεριλαμβανομένης της «μετάβασης σε ηλεκτρονική εγγραφή, αγορά τροφίμων μέσω Διαδικτύου».
Σε μια έκθεση της 28ης Ιουλίου 2020 με τίτλο «Reset the Table: Meeting the Moment to Transform the US Food System», το ίδρυμα περιγράφει «μια κρίση πείνας και διατροφής […] απαράμιλλη σε αυτή τη χώρα για γενιές. ”
Οι συγγραφείς είπαν ότι η κρίση προκλήθηκε από τον COVID-19.
Η έκθεση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κρίση πρέπει να επιλυθεί όχι με την ενίσχυση της επισιτιστικής ασφάλειας των πιο ευάλωτων, αλλά με την ανανέωση ολόκληρου του συστήματος τροφίμων και της σχετικής αλυσίδας εφοδιασμού – με άλλα λόγια, θα πρέπει να «επαναφέρουμε το τραπέζι».
Το Ίδρυμα Ροκφέλερ ζήτησε αυτή την «επαναφορά» του συστήματος τροφίμων λιγότερο από δύο μήνες αφότου το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ (WEF), στις 3 Ιουνίου 2020, αποκάλυψε το όραμά του για τη « μεγάλη επαναφορά ».
Μερικοί από τους συνεισφέροντες στην έκθεση του Ιδρύματος Ροκφέλερ είναι μέλη του WEF. Μερικοί από αυτούς, μαζί με άλλους υποστηρικτές της "επαναφοράς του τραπεζιού", έχουν επίσης δεσμούς με οντότητες που προωθούν διαβατήρια εμβολίων και συστήματα ψηφιακής ταυτότητας.
Rockefeller Foundation: «Απαιτούνται αλλαγές στις πολιτικές, τις πρακτικές και τα πρότυπα».
Το WEF περιγράφει το Ίδρυμα Ροκφέλερ ως μια φιλανθρωπική οργάνωση «με γνώμονα την επιστήμη» που «επιδιώκει να εμπνεύσει και να ενθαρρύνει μεγάλης κλίμακας ανθρώπινη επίδραση που προάγει την ευημερία της ανθρωπότητας παγκοσμίως» και που «προωθεί νέα σύνορα επιστήμης, δεδομένων, πολιτικής και καινοτομία για την επίλυση παγκόσμιων προκλήσεων που σχετίζονται με την υγεία, τα τρόφιμα, την ενέργεια και την οικονομική κινητικότητα».
Στον πρόλογο της έκθεσής του για το 2020 «Reset the Table», ο πρόεδρος του ιδρύματος, Δρ. Rajiv J. Shah, ο οποίος είναι πρώην διαχειριστής του Οργανισμού των Ηνωμένων Πολιτειών για τη Διεθνή Ανάπτυξη (USAID), αναφέρει:
«Η Αμερική αντιμετωπίζει μια κρίση πείνας και διατροφής, όπως αυτή η χώρα δεν έχει δει εδώ και γενιές.
Δείτε στον χάρτη ποιές χώρες και σε τι ποσοστά αγοράζουν δημητριακά από την Ουκρανία.
Ωστόσο, ακόμα και αν σταματήσουμε στα ποσοστά, πρέπει να ξέρετε ότι η Ουκρανία παράγει ΜΟΝΟ το 2,14% των σιτηρών παγκοσμίως. (παγκόσμια παραγωγή 2.996.142.289 t. Παραγωγή Ουκρανίας: 64.342.357 t)
Δηλαδή, επισιτιστική κρίση λόγω πολέμου Ουκρανίας - Ρωσίας είναι μια καλή δικαιολογία για τους κερδοσκόπους και τους καραγκιόζ -ηγέτες.
η Τέταρτη Βιομηχανική Επανάσταση για το "Γενναίο Νέο Κόσμο" που ξεκίνησε να υλοποιείται για το "καλό μας",
είναι εδώ!
Χωρίς Εθνικό Σύστημα Υγείας
Χωρίς Ενέργεια
Χωρίς φαγητό,
που θα πάει, η πάλαι ποτέ Εργατική (άχρηστη σήμερα) Τάξη θα ψοφήσει.
Την εποχή της τεχνητής νοημοσύνης, της ρομποτικής, οι άνθρωποι περισσεύουν και σύμφωνα με τους γκλομπαλιστές πρέπει να μειωθεί το ανθρώπινο αποτύπωμα στον πλανήτη.
Η γη ανήκει στους εκλεκτούς, τους cyborg του μετανθρωπισμού!
Α! ξέχασα! Όλα αυτά είναι αποτέλεσμα της κακιάς πανδημίας και του άθλιου Πούτιν!
"...Παραγωγή κρέατος για λίγους προτείνουν πλέον οι ειδικοί και στην Ευρώπη στο όνομα της υγείας και της προστασίας του περιβάλλοντος. Πρώτη η κυβέρνηση της Ολλανδίας σχεδιάζει την επιβολή φόρου κρέατος και μέτρων με στόχο την μείωση της αγροτικής παραγωγής.
Σύμφωνα με την ελληνική πρεσβεία στη Χάγη, η κυβέρνηση μελετά την επιβολή επιπλέον φόρου στο κρέας, με το αιτιολογικό ότι ο φόρος θα λειτουργήσει θετικά για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον..."
Γερομοριάς
Ολλανδία: Έρχεται φόρος κρέατος και μείωση των αγροτών
- Η Ευρωπαϊκή Ένωση για τους ίδιους λόγους εξετάζει πρόταση για την επιβολή φόρου “βιωσιμότητας” στις αγορές βοδινού, χοιρινού και κοτόπουλου.
Παραγωγή κρέατος για λίγους προτείνουν πλέον οι ειδικοί και στην Ευρώπη στο όνομα της υγείας και της προστασίας του περιβάλλοντος. Πρώτη η κυβέρνηση της Ολλανδίας σχεδιάζει την επιβολή φόρου κρέατος και μέτρων με στόχο την μείωση της αγροτικής παραγωγής.
Το δυστοπικό σχέδιο για ριζικό μετασχηματισμό των καταναλωτικών προτύπων και εξάρτηση των κοινωνικών από το Μεγάλο Κράτος – Τι κρύβει η επίθεση ενάντια σε διατροφικά προϊόντα και τα ορυκτά καύσιμα
Σε όλο τον κόσμο, ειδικοί και αναλυτές προειδοποιούν τώρα για την εκτίναξη των τιμών των τροφίμων και τις καταστροφικές ελλείψεις που αναμένεται να οδηγήσουν σε πλανητική επισιτιστικη΄κρίση.
Στα μέσα Μαΐου 2022, ο επικεφαλής του οργανισμού των Ηνωμένων Εθνών Antonio Guterres δήλωσε ότι ο κόσμος βρίσκεται ενώπιον μίας μακράς επισιτιστικη΄κρίσης και προέτρεψε τη Ρωσία να «επιτρέψει την ασφαλή και ασφαλή εξαγωγή σιτηρών που αποθηκεύονται στα ουκρανικά λιμάνια» για να μειώσει τις ελλείψεις» κυρίως στα σιτηρά.
Η ευθύνη για αυτήν την παγκόσμια έλλειψη τροφίμων απιιδίδεται, επίσημα στην «κλιματική αλλαγή», την πανδημία του COVID και τις γεωπολιτικές εξελίξεις μεταξύ Ρωσίας – Ουκρανίας.
Ωστόσο, ενώ όλα αυτά έχουν διαδραματίσει το ρόλο τους, άλλοι παράγοντες πιέζουν επίσης ασφυκτικά το παγκόσμιο σύστημα προσφοράς τροφίμων.
Οι περίεργες πυρκαγιές
Για παράδειγμα, από τον Ιανουάριο του 2021 έως τον Απρίλιο του 2022, τουλάχιστον 20 εγκαταστάσεις επεξεργασίας τροφίμων έχουν τυλιχτεί στις φλόγες, και μια σειρά από πυρκαγιές σε αχυρώνες έχει επηρεάσει επίσης την αγροτική παραγωγή στις ΗΠΑ.
Ενώ οι περισσότερες από αυτές τις πυρκαγιές έχουν αποδοθεί σε αστοχίες υλικού ή ασφάλειας, και οι αρχές επιμένουν ότι οι πυρκαγιές είναι συνηθισμένες σε τέτοιου είδους εγκαταστάσεις, υπήρξαν μόνο δύο τέτοιες πυρκαγιές το 2019 και τουλάχιστον για μερικές από τις πυρκαγιές στα τέλη του 2021 υπήρχαν υποψίες για εμπρησμό.
Οι «συμπτώσεις»
Το 2020, οι πυρκαγιές κατέστρεψαν επίσης μια σειρά από φάρμες, και στις αρχές του 2022, κρούσματα γρίπης των πτηνών μεταξύ πουλερικών είχαν ως αποτέλεσμα τη σφαγή εκατομμυρίων κοτόπουλων και άλλων πουλερικών.
Τον Μάρτιο του 2021, ένα τεράστιο πλοίο μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων σφηνώθηκε στη Διώρυγα του Σουέζ στην Αίγυπτο — μπλοκάροντας «μια σημαντική αρτηρία του παγκόσμιου εμπορίου», προκαλώντας άνοδο στις τιμές του πετρελαίου και οδηγώντας σε επιπτώσεις που επηρέασαν τη ναυτιλία σε όλο τον κόσμο.
Με την παράκληση να μην υπάρξει πανικός… η Γερμανίδα υπουργός Εσωτερικών Νάνσι Φέζερ έριξε χθες “βόμβα” στην γερμανική κοινωνία, δίνοντας συστάσεις στους πολίτες να είναι προετοιμασμένοι για κάθε ενδεχόμενο, συγκεντρώνοντας στο σπίτι τους προμήθειες άμεσης ανάγκης και, δίνοντας ταυτόχρονα λεπτομερή κατάλογο…
Oι Γερμανοί πολίτες καλό θα ήταν να είναι εφοδιασμένοι στα σπίτια τους με βασικές προμήθειες σε τρόφιμα, υγρά και πρώτες ύλες διατροφής, συμβουλεύει η υπουργός Εσωτερικών της χώρας Νάνσι Φέζερ σε συνέντευξή της στην εφημερίδα Handelsblatt σε ένα ευρύτερο πλαίσιο συζήτησης για τον πόλεμο στην Ουκρανία.
«Πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι προκειμένου να αντιμετωπίσουμε τις πολλαπλές κρίσεις: τις πανδημίες, τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγές, τους κινδύνους πολέμου». Για τους λόγους αυτούς είναι σημαντική κατά τη Γερμανίδα υπουργό η προετοιμασία της χώρας και των πολιτών σε πολλά επίπεδα, όχι μόνο υλικοτεχνικά αλλά και με τη δημιουργία αποθεμάτων σε τρόφιμα ή ιατροφαρμακευτικό υλικό.
Για την περίπτωση μάλιστα κυβερνοεπιθέσεων ικανών να καταστρέψουν βασικές υποδομές ύδρευσης και παροχής ηλεκτρικού, η Γερμανίδα υπουργός παραπέμπει τους πολίτες στις συστάσεις της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Πολιτικής Προστασίας.
Λεπτομερής λίστα για οργάνωση προμηθειών στο σπίτι
Οι συστάσεις της αρμόδιας υπηρεσίας περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων λεπτομερή λίστα με βασικές προμήθειες, που πρέπει να διαθέτουν όλοι οι πολίτες στο σπίτι για την περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Οι προμήθειες αυτές αρκούν καταρχήν για δέκα ημέρες στο σπίτι, χωρίς να χρειάζονται επιπλέον ψώνια.
Απαραίτητες προμήθειες για ένα άτομο θεωρούνται, λοιπόν, σύμφωνα με τη γερμανική υπηρεσία οι εξής: 20 λίτρα σε νερό και υγρά, 3,5 κιλά σε σιτηρά, ψωμί, πατάτα, ρύζι και ζυμαρικά αλλά και 1,5 κιλό σε κρέας, ψάρι και αυγά.
Οι συστάσεις περιλαμβάνουν επίσης οδηγίες για τη σωστή αποθήκευση και συντήρηση των τροφίμων, βασικές πληροφορίες για το τι χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα καθημερινά σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και ειδικές πληροφορίες για την κάλυψη βιοτικών αναγκών των κατοικιδίων.
Συνιστάται βέβαια από την Πολιτική Προστασία η αποφυγή πανικού αλλά και η δημιουργία αυτών των αποθεμάτων σταδιακά και όχι με μαζικά ψώνια. Στόχος να μην υπάρξουν -ξανά- άδεια ραφιών στα σούπερμαρκετ και ελλείψεις στους προμηθευτές.
Mε πληροφορίες από Handelsbatt/Deutsche Welle- Δήμητρα Κυρανούδη
Δεν θέλω να σας θορυβήσω αλλά σήμερα πήγα στο σούπερ μάρκετ. Εκεί που μέχρι και πριν από λίγες ημέρες φρούτα, λαχανικά, είδη βασικής διατροφής ήταν σε αφθονία. Αυτό που αντίκρισα είναι αυτό που βλέπετε παρακάτω.
Μη θέλοντας να πιστέψω στα μάτια μου, πήγα και σε δεύτερο σούπερ μάρκετ, πολύ γνωστής αλυσίδας που φημίζεται για τις χαμηλές τιμές του κι έχει κατηγορηθεί για φοροδιαφυγή και απάνθρωπες (σύμφωνα με μαρτυρίες και δημοσιεύματα) συνθήκες εργασίας…Τα ίδια και χειρότερα.
Χαμηλωμένα φώτα στους διαδρόμους, σβηστά τα φώτα στα ψυγεία που τα περισσότερα ήταν άδεια… Άνθρωποι φεύγοντας από τα ταμεία κοίταζαν τις αποδείξεις τους με απορία…
Αναρωτιέμαι κάθε κρίση (που σε ανύποπτο χρόνο κάποιοι προβλέπουν τι έρχεται και στη συνέχεια το βαφτίζουν "θεωρίες συνομωσίας", επειδή ορισμένοι βλέπουν τα σημάδια της διαστροφής και προειδοποιούν) κατά πόσο δεν είναι προετοιμασμένη.
Απλά δεν γίνεται! Χθες να είχαμε τα πάντα και σήμερα σχεδόν παντού τα ράφια να είναι άδεια. Πολύ συντονισμός έχει πέσει! Ας πουν ξεκάθαρα για τι ακριβώς μας προϊδεάζουν. Για τι ακριβώς προετοιμάζουν τον κόσμο!
Το μόνο θετικό από την πρωινή έξοδο ήταν η επίσκεψη στο πρατήριο υγρών καυσίμων. Μετά από ημέρες ανόδου στις τιμές των καυσίμων που άγγιξαν ακόμα και τα 2,40 ευρώ το λίτρο, οι τιμές έπεσαν κάτω από τα 2 ευρώ. Οποτε οι γάλλοι έσπευσαν μαζικά να βάλουν βενζίνη…
Οι γνώσεις μας για την διατροφή μέχρι την εποχή του Όμηρου ποικίλουν.
Σε αυτή την έρευνα χρησιμοποιήθηκαν αναφορές από ευρήματα σε παλαιολιθικές και νεολιθικές θέσεις, μελέτες αρχαιολόγων και ερευνητών, μελέτες πανεπιστημίων καθώς και τα έργα του Ομήρου.
Όσον αφορά τον Όμηρο και τα έργα του θα πάρουμε σαν δεδομένα τα εξής:
Ο Όμηρος έζησε περί το 900 π.Χ.
Έγραψε για τον Τρωϊκό πόλεμο που έγινε περίπου 400 χρόνια πριν από την εποχή του. Συνδύασε τη διατροφή της εποχής που έζησε, με τις ραψωδίες που άκουσε και έμαθε όταν ήταν νεότερος. Άρα πιστεύω πως όταν αναφέρετε στη διατροφή κατά των Τρωϊκό πόλεμο υπάρχουν και πολλά στοιχεία της εποχής που έζησε.
Τα παλαιότερα ευρήματα που έχουμε για τον ελλαδικό χώρο είναι σπόροι που χρονολογούνται μεταξύ 11.000 π.Χ και 7.300 π.Χ και μας δείχνουν μία χρήση άγριων τότε φυτών όπως κριθάρι, βρώμη, φακή και μπιζέλια ενώ ταυτόχρονα αξιοποιούσαν και είδη άγριων ζώων όπως κατσίκια, βοοειδή, λαγούς κ.α.
Μία μεγάλη συζήτηση για τον Αγροδιατροφικό Τομέα στην εποχή της Πανδημίας του Covid-19 και στην μετά Covid-19 εποχή:
Διατροφή- Βιολογία- Ζωονόσοι και Ανθρωπονόσοι με τις κοινωνιολογικές προεκτάσεις στο σήμερα και το αύριο
- Το σύστημα διατροφής είναι πιθανόν συνυπεύθυνο για την εμφάνιση της Covid-19, οπότε μια αναμόρφωση του είναι μέρος της λύσης;
- Οι διατροφικές συνήθειες στην εποχή του Κορονοϊού και η σχέση τους με την προστασία του οργανισμού μας
- Η επιβεβαιωμένη σχέση της παχυσαρκίας με τις βαρύτατες συνέπειες του ιού και της νόσου που προκαλεί - Ποιες αδυναμίες ανέδειξε η Πανδημία στον αγροδιατροφικό τομέα , τι συμβαίνει με την αυτάρκεια σε φυτική παραγωγή και ζωικό κεφάλαιο , πως επηρεάζεται η διατροφική αλυσίδα , οι καταναλωτικές συνήθειες και οι εφοδιαστικές γραμμές
