Άσχημα νέα για όσους προωθούν την εντομοφαγία στη Δύση – Τι αποκαλύπτει έρευνα

Τι διαπιστώνουν ερευνητές την ώρα που έχουν ήδη έρθει (και εγκριθεί) στην Ε.Ε. τα λεγόμενα «εγκεκριμένα άλευρα από προνύμφες» για τα οποία εδώ και πάρα πολλά χρόνια μιλούσε ο Δημοσθένης Λιακόπουλος.

«Οι πρόσφατες προσπάθειες ενθάρρυνσης των ανθρώπων να τρώνε έντομα είναι καταδικασμένες σε αποτυχία λόγω της ευρείας δημόσιας αποστροφής», διαπιστώνει νέα μελέτη που διεξήχθη στη Δύση.

Παρά τη δυναμική «διαφήμιση» που γίνεται τα τελευταία χρόνια κυρίως στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ υπέρ της εντομοφαγίας, προκειμένου όλο και περισσότεροι πολίτες της Δύσης να αρχίσουν να αποστρέφονται το κρέας, η ανταπόκριση είναι απογοητευτική για τους διεθνιστές.

Δημοσκοπήσεις στις ΗΠΑ και την Ευρώπη διαπίστωσαν πως μόνο περίπου το 20% θα σκεφτόταν να καταναλώσει έντομα.

«Δεδομένων αυτών των προκλήσεων, είναι δύσκολο να δούμε πώς τα τρόφιμα με βάση τα έντομα θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν σημαντικά τις παραδοσιακές επιλογές κρέατος», παραδέχονται οι ιθύνοντες της έρευνας, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature npj Sustainable Agriculture.

«Αποδεικνύεται ότι τα εκτρεφόμενα έντομα έχουν σταθερά τη χαμηλότερη βαθμολογία από οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο κρέατος και η πραγματική αγορά για αυτά είναι απίστευτα μικρή, ακόμη και σε μέρη που έχουν παράδοση στην κατανάλωση εντόμων», παραδέχθηκε ο Ντάστιν Κράμετ, συν-συγγραφέας της μελέτης.

Εντομοφαγία και πιθανοί κίνδυνοι για τον άνθρωπο

Εντομοφαγία και πιθανοί κίνδυνοι για τον άνθρωπο

Το κλειδί για μια ζωή που χαρακτηρίζεται από καλή διανοητική λειτουργία, καλή διάθεση και αυξημένη αυτοεκτίμηση επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό και από την τροφή μας. Η Μεσογειακή Διατροφή που είναι συνδεδεμένη με την Ρωμαίικη παράδοσή μας και τον πολιτισμό μας, με ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία, αποτελώντας ταυτόχρονα σημαντικό παράγοντα μακροζωίας, δεν περιλαμβάνει την εντομοφαγία. Τα τελευταία έτη η Ευρωπαϊκή Ένωση ενέκρινε, ως νέες τροφές, κάποια είδη εντόμων και προϊόντα εντόμων, μετά από ειδική επεξεργασία.

Για τα νέα αυτά «τρόφιμα» επισημαίνεται στον φάκελο έγκρισής τους, ότι θα πρέπει να γίνουν περαιτέρω έρευνες σχετικά με τον κίνδυνο πρόκλησης αλλεργίας από αυτά, καθώς οι τρέχουσες έρευνες δεν είναι πειστικές σχετικά με το κατά πόσο τα τρόφιμα αυτά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Εξ άλλου τα έντομα γενικότερα, είναι ευαίσθητα σε μολυσματικές ασθένειες και αποτελούν φορείς πολλών ιώσεων οι οποίες σε πολλές περιπτώσεις αναφέρονται ως αιτιολογικοί παράγοντες ασθενειών των ανθρώπων και των ζώων. Πρόσφατες μελέτες επίσης αποδεικνύουν ό,τι η χιτίνη και κυρίως το παράγωγό της χιτοζάνη μπορεί υπό συνθήκες να ενεργοποιήσει την δράση καρκινικών κυττάρων ή και την ασθένεια της χολέρας. Συμπερασματικά η εντομοφαγία δεν κρίνεται ασφαλής για τον άνθρωπο.

Τον Ιανουάριο του 2023 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αδειοδότησε δύο νέα προϊόντα εντόμων (Acheta domesticus, οικιακός γρύλος και Tenebrio molitor, αλευροσκώληκας) ως ανθρώπινη τροφή και η EFSA (Science, safe food, sustainability) (Επιστήμη, ασφαλή τρόφιμα, βιωσιμότητα) έκρινε ότι τα συστατικά είναι «ασφαλή υπό τους προτεινόμενους όρους και επίπεδα χρήσης».